對于非常堅(jiān)硬的骨頭，比如大型動(dòng)物的大腿骨或髖骨，砍排機(jī)可能無法勝任。這些骨頭因?yàn)樘貏e堅(jiān)硬和厚重，通常需要更專業(yè)的設(shè)備來處理，例如肉骨鋸或是帶有鉆石刃的工業(yè)級切割設(shè)備。

在使用砍排機(jī)時(shí)，建議仔細(xì)閱讀說明書，了解設(shè)備可以處理的食材范圍以及操作注意事項(xiàng)。如果需要切割特別硬的骨頭，最安全的方式是尋求專業(yè)的加工服務(wù)，或者使用專門設(shè)計(jì)來切割硬質(zhì)材料的設(shè)備。

砍排機(jī)在處理常見廚房食材中的硬骨，如小雞骨時(shí)通常表現(xiàn)良好，但對于特別硬的骨頭，可能需要更專業(yè)的設(shè)備。記得在使用任何切割設(shè)備時(shí)，始終要注意安全，遵循操作指南，確保使用過程中不會(huì)造成傷害。